Nadchodzą szparagi:)

Już za parę dni rozpoczyna się sezon na to delikatne wiosenne warzywo i trwa od początku maja do 24 czerwca, czyli. św. Jana.  W Polsce „zagłębiem” szparagowym jest Wielkopolska.

Szparagi – z botanicznego punktu widzenia, to pędy byliny i mają tradycję sięgającą niemal dwóch tysięcy lat. Odkryli je prawdopodobnie Grecy, którzy zbierali i zajadali się tym dziko rosnącym delikatesem. Stąd też pochodzi nazwa „asparagos”, co oznacza „nie wysiewany”.

Początkowo były doceniane przede wszystkim za właściwości lecznicze. Uprawiane były w przyklasztornych ogrodach ze względu na swe działanie moczopędne i oczyszczające krew. Obecnie już wiemy, że to zawarte w nich substancje azotowe i siarkowe działają na nerki, a błonnik wpływa na perystaltykę jelit.

Obecność składników odżywczych, takich jak niacyny i kwasu foliowego czyni z nich środek odmładzający.

100 g szparagów dostarcza nam 15 kcal, zawiera ponadto karoten, witaminę C, witaminy B i B2, fosfor, sole potasowe, sód, wapń i asparaginę.

Dzik jest dziki

Dzik jest dziki, dzik jest zły… Ale zdrowy i smaczny:).

A co to właściwie jest dziczyzna? Ta mniejszych rozmiarów: bażanty, kaczki, kuropatwy, gęsi, zające, dzikie królik. I ta większa: dziki, jelenie, sarny, daniele a kiedyś jeszcze żubry, losie i niedźwiedzie.

Mięso z dzikich zwierząt, a więc żyjących na wolności, takich które żywi wyłącznie Natura jest jednym z najzdrowszych mięs.

Jest to całkowicie naturalne mięso, beż żadnych dodatków, antybiotyków czy innych sztucznych środków.

Jest niskokaloryczne, niskotłuszczowe a jednocześnie wysokobiałkowe. Struktura dzikiego mięsa jest inna niż tego pochodzącego z hodowli. Zawiera więcej białka i dlatego jest pożywniejsze.

Spowodowane jest to trybem życia jaki prowadzą dzikie zwierzęta. Mięso jest bardziej umięśnione, gdyż zwierzęta żyją w ciągłym ruchu, jest mocno ukrwione i mało otłuszczone.